عمل المطعم ليس لضعاف القلوب أو المعدة حيث ان اصحاب المطعام لديهم معدل فشل مرتفع ، ولكن معرفة السبب يمكن أن يساعد المالكين المحتملين على تجنب مصير مماثل.
حوالي 60 بالمائة من المطاعم الجديدة تفشل خلال العام الأول. وما يقرب من 80 في المئة مصراع قبل الذكرى السنوية الخامسة.
غالبًا ما يكون السبب الأول هو الموقع – والافتقار العام للوعي الذاتي بأنه ليس لديك عمل فعليًا في هذا المكان.
لسوء الحظ ، فإن كنت تريد بداء مطعم جديد بالايجار فعليك معرفة ان هذا الجزء الجديد من المدينة مع المتاجر الرائعة والكثير من حركة المرور على الأقدام يأتي بسعر عالي. وعلى الرغم من أنه قد يكون من الجيد بيع فيها سندويشات اللحم في قلب كل شيء ، فمن الأفضل أن تكون سندويشات اللحم مذهلة. لأن المالك لا يهتم إذا كانت هذه وصفة جدتك. يهتم المالك بالإيجار – وتحديداً أن تدفعه.
الموقع هو أحد الأسباب العديدة التي تجعل عمل المطاعم ليس لضعاف القلوب. وعلى الرغم من أنه قد يكون أكثر المخاوف جدية ، إلا أنه مجرد شيء واحد مكدس في جبل من العقبات التي تشمل رأس المال المنخفض لبدء التشغيل ، والغذاء غير المتسق ، والتوظيف الضعيف.
حقًا ، القائمة تطول وتطول ، وهي كذلك منذ ذلك الحين إلى الأبد. ولكن هناك أيضًا مصدر قلق حديث للغاية: التكنولوجيا، حيث اصبح اليوم من الممكن لـ اي شخص انشاء صفحة علي الفيسبوك وبيع منتجاته أونلاين فأصبح الانترنت يهدد المتاجر القائمة.
اليوم اصبح علي كل صاحب مطعم اختيار الاطعمة التي سيقدمها بعناية فبعض يختار الطعام المصري والسوري واالتركي علي سبيل المثال: البوراك التركية من ضمن اشهر الاكلات التي تقدمها المطاعم.
أتمني ان نتعلم من أخطاء الاخرين ونقوم بعمل دراسة جدوي صحيحة حتي لا نقع في نفس الاخطاء مرة اخري
